2014年4月20日 星期日

胡亂煮一通的個人特色菜

分享了一些甜食之後
利用休假的早晨,早餐過後的空檔,分享下廚以來的一些正餐菜色啦!

第一次的三菜一湯
利用高麗菜、鹹豬肉、肉片切絲,還有一個炒飯


高麗菜湯加花枝丸:
高麗菜洗乾淨之後,把鍋子加水到八分滿
一直煮到覺得菜夠爛了,再丟丸子滾一下,湯就好了~

鹹豬肉:
本身已經醃好啦,所以只要煎熟就好了

高麗菜:
把湯裡面的菜撈出來一些,拌個維力炸醬,超簡單

花椰菜:
之前燙過的花椰菜,丟到炒鍋裡,加點鮮味炒手
等於只是稍微加熱,裝盤就上桌了

炒飯:
直接利用大賣場現成的冷凍綜合蔬菜,加個蛋
就把飯拌進去啦~
只是有點失手的到了太多醬油,所以煮出來黑嚕嚕的醬油炒飯
而且很貪心的煮了三杯米,炒到手都快要斷掉了.....


後來想著煎豆腐
第一次煎豆腐,買了中華嫩豆腐
結果煎起來超級失敗
豆腐沒有煎成功,還一直出水
幸好老公大人很貼心,還是把一直出水的醬油豆腐吃光光

第二次聽了老公的建議,買了水豆腐(人家是說要板豆腐,但是全聯只有水豆腐)
煎起來就比較像樣啦!
醬汁部分用了番茄醬、甜辣醬、糖,弄成了糖醋醬
再把蔥加一些下去,看起來就有像樣了

不過因為醬是另外淋上去的,所以豆腐內部沒什麼味道
要一直沾醬才好吃


第二次煎糖醋豆腐,醬汁跟豆腐一起煎,就沒有那麼多湯汁啦~

炒甜不辣,是媽媽的私房菜,只是我炒得黑黑的、還有點焦焦的
不像媽媽炒得漂亮......

肉絲炒蛋

換了個形狀的甜不辣,一樣被我炒得黑黑的,或許是醬油的關係吧....
話說,這大X發買的甜不辣,不好吃......

薑炒豆干
看媽媽弄也好像很簡單,但學問可大的哩!
怕太辣,薑片不敢放多,結果沒什麼薑味
怕炒太黑,醬油不敢弄多,結果還要加鹽巴
不過好像本來就不應該加太多醬油,而是要搭配鹽巴才會有味道
豆干太容易壞掉了,有機會再來雪恥

高麗菜炒肉絲
似乎什麼都可以拿來炒肉絲,太方便了

蔥蛋
人家的蔥蛋都是一大塊(片)的
只有我的像是碎蛋一樣,哈哈哈


煮了這樣一大堆,其實自己吃到的很少,幾乎都只有吃試味道的那一點點
其餘全部都進老公的肚子啦!

感謝老公的捧場,讓我有繼續煮下去的動力!

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