不知道什麼時候開始就超級喜歡這味
逛到Carol的食譜，就躍躍欲試
但是瓦楞紙烤模要自己做，就卡住好久
有一天趁上班空檔，趕緊就做了個模子
當天晚上就馬上動手啦！
全部材料
打蛋白
打發的蛋白
蛋白跟蛋黃混和
把麵粉跟蜂蜜混到蛋裡面
倒入紙模前，有一道最痛苦的程序，就是把稠到不行的麵糊過篩
第一批篩的時候，還以為根本篩不過
最後就是用刮刀慢慢地刮、慢慢地篩
篩完麵糊時，手也開始發抖了
送入烤箱，等一個小時
烤出來啦！充滿蜂蜜的味道
倒扣放涼
隔天一大早，迫不及待去看蛋糕，拆鋁箔的時候，真是既興奮又緊張
真是漂亮啊！
細緻的切面
一大盒有兩條的份量，東分西分，還不夠全部人分
自己都忍不住多吃一塊
按照食譜做，甜度稍高
第二次把蛋黃的糖取消，成品比較乾，跟糖的份量有關嗎？
需要多試驗幾次
話說，兩次的結果都有蓬鬆，沒有發不起來的部分
但麵糊倒入紙模總是不夠高，以為是攪拌過度消泡了
後來驗證了，是紙模太大了啦
人家是20cm x 20cm x 8cm
結果我的是21cm x 20 cm x 8cm
當然永遠不會滿模啦！哈哈哈
Carol食譜
沒有留言:
張貼留言